De calçotada
Hace una semana pude asistir a una calçotada, y como cuando se trata de comer nunca suelo fallar, allí estuve con mi cámara. No suelo grabar cuando estoy de fiesta o comida con la gente, pero en esta ocasión la anfitriona de la parcela, insistió en que hiciera un vídeo de tal día, bueno insistir insistir, no lo hizo mucho, soy fácil de convencer la verdad.
Así que aquí tenéis como se realiza una calçotada, o lo que es lo mismo, como se cocina los calçots y la salsa. Si hay algún lector de Valls, y considera que no se hace así la salsa, en mi defensa únicamente diré que simplemente grabé lo que sucedió, así que no matéis al emisario.
http://www.youtube.com/watch?v=HtrEUUgm5P4
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Tienes razón, no hay que cargar contra el emisario! El vlogger debe mostrar la realidad, jeje, nada de manipulaciones ni cortinillas extrañas. Además, que la ejecución de la salsa de calçots es correcta, con los ingredientes esenciales, yo no soy muy partidaria del vinagre. Cada casa tiene su receta, con su galleta maría, con avellanas… Además, ayer, que hicimos una calçotada, nos faltó aceite y nos salió una mousse de salsa de calçot… le venderemos la receta a Ferran Adrià!
¡Saludos desde la capital del calçot!